![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Курочка с фруктами
May. 13th, 2012 07:21 pmЧто-то я давно не готовил. Хватит уже питаться днем "Дошираком", а вечером магазинным пловом, даешь нормальную пищу!
Сегодня делаем курицу. Это быстро и просто, не стесняйтесь. Итак.
Возьмем две куриных грудки. Без кожи! Куриная кожа - это скопище всяких вредных веществ и компонентов. В общем, кожу - с пляжа. Приготовим из фольги форму (оно понятно, что можно взять сковородку, но формочку вы всегда можете сделать под размер блюда - это раз, и вообще мне почему-то фольга нравится больше - это два. Кладем курицу в приготовленную форму, солим. Если вы ще не успели пострадать от бдительности врачей и не боитесь язв и камней - смело перчите. Только забудьте про чеснок, который уничтожит ваше блюдо, если вы надумаете его сюда всыпать. И не пользуйтесь сухими приправами, это не наш выбор.
Теперь надо взять по четвертинке крупного яблока и крупной груши (фрукты желательно брать сладкие, а не кислые). Больше не надо, для сока и легкого сладковатого привкуса вполне довольно. Режем тонкими ломтиками прямо на курицу. Основа есть, теперь уже детали остались. Делаем над курицей подушку из зелени. Очень хорошо подойдет мелкорубленная капуста и руккола (можно другой салат или листья молодой свеклы - что я и выбрал). Главное, чтобы зелень прикрыла курицу, не давая ей сохнуть в процессе приготовления. Я для вкуса и аромата не пожалел в "шубу" орегано (известна так же, как душица), но это уже на любителя. Можете сыпануть кинзы, опять же. Еще раз посолите. Поверх всего насыпьте укроп, который, как известно, всему голова, в него можно добавить и петрушку (мужская потенция к этой травке относится очень даже хорошо). Теперь остались сущие пустяки. Положите на укроп четыре тонких куска сливочного масла (так, как мажете на бутерброд) и спрысните белым вином (оно добавит к сладости фруктов необходимую кислинку).
Всё, ставьте минут на 35 в духовку. А, да, чуть не забыл: минут за пять до конца посыпьте все тертым сыром или положите нарезанные куски сыра сверху. Подождите, пока сыр расплавится, вынимайте из духовки. Кладите на тарелку рядом с гарниром (очень хорош будет печеный картофель). Ешьте. И обязательно запивайте! Чем? Спиртным (я ведь вас не удивил?). Каким именно? Желательно насыщенным белым - Chardonnay, Semillion или Viognier.
Приятного аппетита!
UPD: Благодарность за еду - Джейми и любимой. Без них давился бы пловом.
Сегодня делаем курицу. Это быстро и просто, не стесняйтесь. Итак.
Возьмем две куриных грудки. Без кожи! Куриная кожа - это скопище всяких вредных веществ и компонентов. В общем, кожу - с пляжа. Приготовим из фольги форму (оно понятно, что можно взять сковородку, но формочку вы всегда можете сделать под размер блюда - это раз, и вообще мне почему-то фольга нравится больше - это два. Кладем курицу в приготовленную форму, солим. Если вы ще не успели пострадать от бдительности врачей и не боитесь язв и камней - смело перчите. Только забудьте про чеснок, который уничтожит ваше блюдо, если вы надумаете его сюда всыпать. И не пользуйтесь сухими приправами, это не наш выбор.
Теперь надо взять по четвертинке крупного яблока и крупной груши (фрукты желательно брать сладкие, а не кислые). Больше не надо, для сока и легкого сладковатого привкуса вполне довольно. Режем тонкими ломтиками прямо на курицу. Основа есть, теперь уже детали остались. Делаем над курицей подушку из зелени. Очень хорошо подойдет мелкорубленная капуста и руккола (можно другой салат или листья молодой свеклы - что я и выбрал). Главное, чтобы зелень прикрыла курицу, не давая ей сохнуть в процессе приготовления. Я для вкуса и аромата не пожалел в "шубу" орегано (известна так же, как душица), но это уже на любителя. Можете сыпануть кинзы, опять же. Еще раз посолите. Поверх всего насыпьте укроп, который, как известно, всему голова, в него можно добавить и петрушку (мужская потенция к этой травке относится очень даже хорошо). Теперь остались сущие пустяки. Положите на укроп четыре тонких куска сливочного масла (так, как мажете на бутерброд) и спрысните белым вином (оно добавит к сладости фруктов необходимую кислинку).
Всё, ставьте минут на 35 в духовку. А, да, чуть не забыл: минут за пять до конца посыпьте все тертым сыром или положите нарезанные куски сыра сверху. Подождите, пока сыр расплавится, вынимайте из духовки. Кладите на тарелку рядом с гарниром (очень хорош будет печеный картофель). Ешьте. И обязательно запивайте! Чем? Спиртным (я ведь вас не удивил?). Каким именно? Желательно насыщенным белым - Chardonnay, Semillion или Viognier.
Приятного аппетита!
UPD: Благодарность за еду - Джейми и любимой. Без них давился бы пловом.
«Бунраку» (Bunraku), 2010